可能夺命！厨房里的危险行为看看你有没有

  2018年9月，福建厦门一住户在家中制作面食时，疑似使用烤箱和大量面粉引发粉尘爆炸，屋内一男一女被烧伤，烧伤面积50%以上，属于特重度烧伤，送进医院时生命垂危。

  分析原因：面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒瞬间扩散到空气中，达到一定浓度时，哪怕遇到一丝明火，都会立刻引起爆炸，其威力堪比手榴弹！除面粉外，其他粉尘类物品也要注意远离灶台。

  正确做法：严禁在厨房有明火的时候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等，最安全的做法把厨房明火关闭再倒面粉，或者移至餐厅倾倒。此外，如果面粉不小心掉落到灶台上，要及时用湿布清理干净。

  2021年4月，江苏淮安一女子在吃鸡蛋时突然被瞬间爆炸的鸡蛋炸伤了眼睛，后来查明原因，竟是因为这枚鸡蛋用微波炉加热过。

  分析原因：当用微波炉加热带有外壳和薄膜的食物（如鸡蛋）时，食物内部的水分子会迅速振动产生热量，导致食物内部温度和压力迅速升高，当压力达到某些特定的程度，食物就会爆炸。

  很多人可能遇到这一种的情况，做饭时猛地发现想吃的肉还在冰箱里冻着，等不到解冻完毕，恨不得直接放入热油锅里。这样做轻则可能让锅里的油飞溅出来，烫伤身体，重则可能会引发爆炸或火灾，危及到生命安全。

  分析原因：没有解冻的冷冻食品放入热油中，会导致食品外层的冰迅速转变为水蒸气，其体积会迅速增大，形成内部压力，进而导致油溢出和爆炸。

  正确做法：严禁冷冻食品直接进油锅，必须先解冻使表面不再有冰碴，才能进行油炸。另外，在放入油锅之前，最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干，避免油溅出来烫伤自己。

  2023年1月10日，广西桂林邓先生，在家炖羊肉招待客人，15分钟后看到高压锅不出气，准备去关火时发生了爆炸。据邓先生所说，锅用了很多年，羊肉和水放多了，肉堵住了排气孔，所幸自己和朋友都没受伤。

  分析原因：高压锅为何会爆炸呢？当高压锅内食物过多，产生压力时，若持续加热，压力增高便会引起爆炸。此外，当高压锅的排气阀堵塞时，随着压力逐渐增高，同时也会出现炸锅的情况。

  正确做法：使用高压锅时，食物不要装太满，一定要看好最小水位线和最大水位线的位置，并要检查排气阀是否有堵塞、橡胶圈的密闭性，使用后也要及时清洗整理排气阀。另外还得注意高压锅的使用的时间，一般高压锅使用年数的限制为5~8年，不一样的品牌和材质的有所差异，大家需注意看好说明书。

  2018年1月4日，浙江丽水一位老人在厨房里收拾东西，身穿的羽绒服突然爆炸，衣服背面被炸出好几个“大窟窿”！原来，羽绒服爆炸，是因为厨房里的煤气泄漏，一氧化碳达到一定的浓度，羽绒服与其他物体摩擦产生静电，才引发了羽绒服突然爆炸。

  分析原因：厨房煤气泄漏，浓度在5%~15%范围会引起爆炸，而冬天特别干燥，羽绒服会产生静电，遇煤气引发爆炸。

  正确做法：煤气或天然气用完必须立即关闭阀门，而且务必安装燃气报警器，防患于未然。

  2020年6月21日，浙江杭州，富阳消防大队接到报警称，一住户家中厨房着火，到达现场时整个住宅楼被浓烟填满。据了解，儿子原计划在父亲节给父亲做个早饭表达孝心，在锅里煮了两个粽子和茶叶蛋后，便返回卧室休息，想起来时锅已起火。

  分析原因：如果无人看管，沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭火，此时在燃气泄漏的情况很容易发生火灾。此外燃气灶持续燃烧导致锅被烧穿，火势借助汤的干物继续燃烧，最终烧到油烟机并点燃灶台。

  2023年5月3日，四川资阳一女孩在家中，见油锅起火，便想用水去浇灭，未曾想导致火势加大，好在父母也在家中，发现后及时赶来将火扑灭。

  分析原因：往油锅里加水时，水比油重，下沉到锅底，接着迅速汽化，汽化的水蒸气会把油锅里的热油带到空气中，形成雾状的油滴，油滴遇到火迅速燃烧造成爆沸。

  厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、煤炭、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

  厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽油烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。

  厨房设备种类非常之多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，不正确使用，电气线路易引起短路。

  食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾。