酷热的夏天,西红柿刀切八瓣,上面撒上如雪的白砂糖,没有比这更美好的滋味了。
其间,红中带粉的西红柿最适合用来凉拌。当然,关于小朋友而言,说它是道甜品更为适宜。
洁白的砂糖在红粉佳人般的西红柿的衬托下,逐步通明,渐渐消融,滋润在西红柿的汁水里。
吃完西红柿,盘中那粉红色的汁水,则是精华。小时分,多少兄弟姐妹情,都败在了这口酸甜可口的糖汁儿里!
人们光着肩膀,吹着瓶子,红着脖子,在花红柳绿的夜灯下,和朋友“喷儿”得地动山摇。
喝口啤酒,吃颗毛豆,讲个笑话,嗑个花生……在食盐、八角等香料的激活下,“花毛一体”用它们丰醇的豆香,云淡风轻地劝慰河南人的每一个晚上。
关于河南人来说,夏天的美食暗码,是捞面条。一到夏天,你会发现河南人的日常里,汤面条不再呈现,独宠捞面条。
做捞面条没什么规矩,把面条煮好后过凉水,吃的时分,自己捞出一碗,放上提早做好的浇头。
浇头考究应时、应季,新鲜的茄子、黄瓜、豆角、洋柿子、野苋菜一炒,盖在煮好的面上,就是一餐。
一般情况下,开端吃捞面条的时分,正好是新蒜老练的时分,蒜水就是其间重要的人物。
大部分河南人都有捞面条情结,不要阐明山珍海味,只需一碗简简单单的捞面条,咱河南人准能吃得服服帖帖。
绿豆凉粉的制造可有考究,提早12个小时将事前精选的绿豆浸泡在10℃—30℃的温水中,中心换一次水,以确保绿豆胚芽的萌发。
之后将泡胀的豆子放在石磨中重复碾磨至豆糊,再用细布过滤,直到豆渣悉数别离,余下的绿豆浆便是凉粉的生料。
最终一道工序是煮制,通过必定的纯天然水和豆浆配比后加火煮沸,再用容器盛装,待放置至室温后即成凉粉。
凉粉经切碎后,配以凉姜水、蒜泥、食醋、芝麻酱或经高温煎制后即可食用,其滋味无与伦比!
濮阳吃凉皮的人一年四季都有,拌着吃、炒着吃。最经典的吃法是夏天的裹凉皮。
整张凉皮被高雅地摊开,用芝麻酱将黄瓜丝、面筋、香菜、熟花生等作料拌匀后平摊到上面,裹成卷即可食用。
像手抓饼那样将裹凉皮拿在手里边走边吃,清凉的凉皮滑入食道,整个人从内到外都感到凉快。
“三皮一线”是洛阳人对擀面皮、米皮、凉皮、米线的总称。在吃不下饭的夏天,这几样食物是让人胃口大增的王者。
浑身乏力、胃口欠安、无心开战煮饭……这些专属夏天的“小心情”,通通可以用一碗姓名就独具“清新”特色的凉皮来劝慰。
集“筋、薄、细、软”特色于一体的米皮,每一根都爽滑润口,配菜有豆芽、黄瓜丝的装点,有着适可而止的清新。
在碗里放上一把筋道的擀面皮,再混着面筋、黄瓜、豆芽、花生碎,加上一抹辣油、芝麻酱提味,光是色香就让人胃口大开。
下班去吃上一碗擀面皮,再来个“三皮一线”的“饭搭子”——肉夹馍,现已成了洛阳人心照不宣的夏天典礼感。
第二年,这股盛行,刮到了郑州、北京等地。现在渐渐的变成了了全国各地夏天街边的火爆小吃。
炒酸奶是以酸奶为首要的组成原材料,配以坚果、生果等辅料,经炒酸奶机快速制冷凝结而成的美食。
炒酸奶既有吃冰的酷劲,又有绵密的口感,加上黑糯米、芋泥、红豆沙等配料,既养分甘旨又解暑。
在炎炎夏天里,一份冰凉的炒酸奶不只能带来身体上的清凉舒适,更能让人在繁忙的日子中找到一丝甜美和惬意。